被子植物

但是秋葵种子种所含的咖啡碱和咖啡豆中的含量相当
更新时间:2019-08-08 20:47 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  秋葵种子可以榨油,是一种非常高档的天然植物油,营养成分远远超过平时吃的大豆油、花生油等,所以秋葵种子才是最贵的部分。

  黏腻的口感是秋葵的最大特征,这是因为秋葵里含有多糖,也就是很多个葡萄糖联在一起组成的大分子物质。

  其实秋葵的营养成分和其他蔬菜没有什么太大差别,保健功效也姑且听之,但是秋葵种子种所含的咖啡碱和咖啡豆中的含量相当,所以有一定的兴奋作用。

  你一定想不到,秋葵老家竟是非洲的埃塞俄比亚,直到公元7世纪,穆斯林占领临近的埃及,“OKRA”这一埃及人对秋葵的称呼才被知晓。后来基督教时期,秋葵流传到印度,差不多同一时期又随着贩奴船来到巴西,被法国厨师推广到了美国路易斯安那州,自此流传于世界。

  秋葵在花谢后4-6天采摘,非常鲜嫩,最好低温保鲜,储藏在9摄氏度的环境中最为合适。

  黄秋葵与红秋葵,黄秋葵就是平时我们说的秋葵,红秋葵主要分布在美国东南部,特性和黄秋葵一样,只是颜色有区别。

  新鲜的当然最好,6—10厘米左右的长度,手感饱满有韧劲,颜色翠绿、均匀。

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